Nutrición para reducir los niveles de colesterol en diabetes tipo 2

 

Recomendaciones de ingesta de grasas para personas con diabetes:

  • Grasas saturadas (en productos derivados de los animales, como la carne y los lácteos): por debajo del 7% de las calorías totales diarias.
  • Grasas trans (generalmente en bollería y alimentos procesados): la mínima posible.
  • Colesterol (principalmente huevos, carnes y mariscos): inferior a 200 miligramos/día.

Tipos de dietas

  • Dietas bajas en grasas saturadas y altas en hidratos de carbono o grasas monoinsaturadas (aceite de oliva, principalmente): disminuyen el colesterol plasmático.
  • Dietas ricas en hidratos de carbono (55% del total de la ingesta calórica): aumentan la glucosa en sangre, la insulina y los triglicéridos tras la comida. Debe controlarse la respuesta de los triglicéridos plasmáticos a esta modificación dietética, particularmente si no hay pérdida de peso.
  • Dietas ricas en ácidos grasos poliinsaturados(aceites vegetales, pescado, frutos secos): los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga (EPA y DHA) han demostrado reducir los niveles de triglicéridos plasmáticos y aunque puede ser que aumente un poco el colesterol-LDL también aumentan el colesterol-HDL (bueno) por lo que el efecto se compensa.
    • Se ha observado que dietas altas en pescado o suplementos de aceite de pescado parece ser que se asocian con menos eventos cardiovasculares. Se recomiendan 2 o más raciones de pescado por semana.
    • Los esteroles vegetales impiden la absorción del colesterol de la dieta y del que proviene de la bilis. La ingesta de 2 gramos al día de esteroles vegetales ha demostrado reducir el colesterol total y el colesterol LDL.

Bibliografía

  • American Diabetes Association, Bantle JP, Wylie-Rosett J, Albright AL, Apovian CM, Clark NG, Franz MJ, Hoogwerf BJ, Lichtenstein AH, Mayer-Davis E, Mooradian AD, Wheeler ML. Nutrition recommendations and interventions for diabetes: a position statement of the American Diabetes Association. Diabetes Care. 2008 Jan;31 Suppl 1:S61-78.

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