Bizcocho casero de chocolate

Ingredientes

  • Unas porciones de chocolate apto para diabéticos (50 g)
  • Un huevo mediano (60 g)
  • Una cucharada sopera de harina (20 g)
  • Ralladura de piel de naranja
  • Edulcorante líquido

(Peso neto)

Preparación

Funde el chocolate al baño María, remojándolo con un poco de agua. Una vez fundido, añade la ralladura de naranja y la harina, y mézclalo bien hasta obtener una masa homogénea. Por otro lado, abre el huevo y separa la clara de la yema. Monta la clara a punto de nieve. Deja enfriar la mezcla de chocolate y añade la yema del huevo. Agrega las claras a punto de nieve hasta obtener una textura cremosa homogénea. Precalienta el horno a 200 ºC. Vierte la preparación en un molde adecuado para pasteles y déjala cocer durante unos 20 minutos en el horno a 180 ºC.

Aporte nutricional por ración

Energía 416,98 kcal % AET*
Hidratos de carbono 36,38 g 34,9%
De los cuales:    
Azúcares 22 g 20,67%
Glúcidos complejos 14,38 g 14,23%
Grasas 24,49 g 52,86%
Proteínas 12,76 g 12,24%
Fibra alimentaria 6,75 g  

*% AET: porcentaje del aporte energético total

Imagen detalle

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