Corazones de alcachofa crujientes con pimentón

Ingredientes

  • Dos alcachofas (250 g)
  • Una cucharada sopera de harina (20 g)
  • Dos cucharadas soperas de aceite de oliva (20 g)
  • Una pizca de sal
  • Pimentón al gusto

(Peso neto)

Preparación

Lava y pela las alcachofas y deja los corazones. Córtalos finos y hiérvelos. Una vez cocinados, pásalos por un poco de harina y saltéalos en una sartén con un poco de aceite de oliva bien caliente. Sírvelos en un plato con un poco de pimentón y una pizca de sal.

Aporte nutricional por ración

Energía 303,40 kcal % AET*
Hidratos de carbono 19,95 g 26,3 %
De los cuales:    
Azúcares 6 g 7,81 %
Glúcidos complejos 14 g 18,49 %
Grasas 20,74 g 61,51 %
Proteínas 9,25 g 12,19 %
Fibra alimentaria 24,2 g  

*% AET: porcentaje del aporte energético total

Imagen detalle

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