Hamburguesa de ternera con cebolla

Ingredientes

Para la hamburguesa:

  • Carne picada de ternera (100 g)
  • Una cucharada sopera de mostaza antigua (15 g)
  • Una cucharada de pan rallado (15 g)
  • Una pizca de sal
  • Pimienta al gusto
  • Una cebolla pequeña (100 g)
  • Una cucharada de postre de aceite de oliva (5 g)

(Peso neto)

Preparación

Amasa la carne picada con una pizca sal, pimienta al gusto, pan rallado y mostaza antigua. Prénsala y dale forma de hamburguesa. Cocínala en una plancha bien caliente con un chorrito de aceite de oliva, con el punto de cocción deseado. Por otro lado, corta a tiras tipo juliana la cebolla y rehógala con una cucharada de postre de aceite a fuego medio. Cuando esté dorada, añade agua hasta cubrirla y continúa la cocción a fuego muy lento, hasta que haya evaporado el agua y la cebolla esté muy pochada. Presenta el plato con la hamburguesa en la base y la cebolla por encima.

Aporte nutricional por ración

Energía 263,13 kcal % AET*
Hidratos de carbono 17,88 g 11,83%
De los cuales:    
Azúcares 7,88 g 11,83%
Glúcidos complejos 10 g 15,35%
Grasas 10,52 g 35,99%
Proteínas 24,23 g 36,84%
Fibra alimentaria 2,14 g  

*% AET: porcentaje del aporte energético total

Imagen detalle

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