Lomo de atún y coulis de tomate

Ingredientes

  • Un lomo de atún fresco (120 g)
  • Unos dados de patata (80 g)
  • Unas hojas de lechuga (20 g)
  • Una pizca de sal
  • Orégano al gusto

Para el Coulis de tomate:

  • Un tomate pequeño (100 g)
  • Una cucharada sopera de aceite de oliva (10 g)
  • Ajo al gusto

(Peso neto)

Preparación

Calienta una parrilla con un chorrito de aceite de oliva. Cocina el atún fresco, según el punto de cocción deseado. Por otro lado, lava, pela y corta a dados las patatas. Cuécelas al horno o al microondas y alíñalas con un poco de aceite, una pizca de sal y orégano al gusto.

Prepara el coulis de tomate; lava y corta el tomate natural y el ajo. Cocina las hortalizas con un poco de aceite de oliva y esperando a que se reduzca la salsa. Presenta el plato con el lomo de atún con el coulis por encima y decóralo con los dados de patata y unas hojas de lechuga.

Aporte nutricional por ración

Energía 310,58 kcal % AET*
Hidratos de carbono 16 g 20,61%
De los cuales:    
Azúcares 5 g 5,88%
Glúcidos complejos 11 g 14,73%
Grasas 14,37 g 41,65%
Proteínas 29,3 g 37,73%
Fibra alimentaria 2,75 g  

*% AET: porcentaje del aporte energético total

Imagen detalle

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