Aminoácido

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Escrito por Administrador DiaBalance.

Sustancia química orgánica compuesta de uno o más grupos amínicos básicos y uno o más grupos carboxílicos ácidos. Los aminoácidos (aa) se combinan para formar proteínas. Son, por tanto, pilares fundamentales de la vida. El cuerpo humano requiere de muchos aminoácidos para: descomponer los alimentos, crecer, reparar tejidos corporales y muchas otras funciones corporales. Los aminoácidos se clasifican en tres grupos: esenciales (arginina, fenilalanina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, treonina, triptófano y valina), no esenciales (alanina, asparragina, ácido aspártico, cisteína, glutamina, ácido glutámico, glicina, prolina tirosina y serina) y condicionales (arginina, cisteína, glutamina, tirosina, glicina, ornitina, prolina y serina; la cisteína y la tirosina son casi esenciales, puesto que deben ser sintetizados a partir de la metionina y de la fenilalanina, respectivamente). Los aminoácidos esenciales no los puede producir el cuerpo, deben provenir de los alimentos; los no esenciales son producidos por el cuerpo, aun cuando no los obtengamos de los alimentos que consumimos; y los condicionales por lo regular no son esenciales, excepto en momentos de enfermedad y estrés. La insulina está formada por 51 aminoácidos unidos.