Aspartamo

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Escrito por Administrador DiaBalance.

Polvo cristalino blanco, casi inodoro, de sabor intensamente dulce (es 220 veces más dulce que el azúcar) con muy pocas calorías, que se emplea como edulcorante artificial. Suele tomarse en sustitución del azúcar, pero los pacientes con fenilcetonuria deben evitar su consumo excesivo (ya que esta sustancia se hidroliza para dar lugar a aspartilfenilalanina).