Azúcar

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Escrito por Administrador DiaBalance.

Cualquiera de los diferentes hidratos de carbono hidrosolubles. Las dos principales clases de azúcares son los monosacáridos (como glucosa, fructosa -que se encuentra en la fruta- o galactosa) y los disacáridos (como sacarosa -que es el azúcar de mesa- o lactosa -que se encuentra en los productos lácteos). Los monosacáridos son constituyentes normales de la sangre y son esenciales para el metabolismo celular. En términos no técnicos, a veces al hablar de "azúcar" nos referimos a la concentración de glucosa en la sangre, representada en miligramos de glucosa por decilitro de sangre.